Мариам Лазарева — психолог, известный продюсер и общественный деятель, впервые приоткрывает тайну своих семейных традиций. А так же делится эксклюзивным рецептом любимого национального блюда к Новогоднему столу.
1. Расскажите о себе от третьего лица. Как вы считаете, как вас видят ваши близкие?
В свои годы, женщина с огромным жизненным опытом, прошедшая 7 кругов ада, попробовавшая себя в различных сферах деятельности в силу разностороннего образования (психология, юриспруденция и даже строительство).
Мариам — это человек с системным мышлением, обладает способностью быстро принимать решение, основываясь на перспективе поставленной цели, обладает творческим мышлением, коммуникабельная и стрессоустойчивая, при этом на постоянном самоанализе и саморазвитии. Близкие её видят как мужеженщину, способную на своих плечах выдержать любого рода груз, найти выход из любой ситуации. Но при этом оставаться милой, женственной, красивой и любящей мамой и дочерью.
2. У вас растёт сын, есть ли свои секреты воспитания?
Секретов никаких нет. Есть понимание, что мальчики более уязвимы при стрессах и любого рода заболеваниях. Никогда нельзя пренебрегать чувствительностью и эмоциями ребёнка, чаще использовать тактильные контакты(объятья, поцелуи), давать ребёнку право на ошибку, тем самым при разборе которой, развивать уверенность в себе, и как следствие — способствовать всестороннему развитию.
Если коротко: будьте примерном для своих детей и не ограничивайте свободу.
3. Есть ли у вас семейные традиции?
Для меня семейные традиции то — что даёт ощущение единства со своей роднёй, сближают и укрепляют чувства.
Ведь зачастую это те эмоции, которые позволяют расслабиться, быть собой, радоваться жизни. Для нашей семьи важно культурное обогащение. Ведь это формирует не просто колыбельную отдельных «я», а полноценную ячейку общества, несущую и делающую свой вклад в культурное наследие семьи. У нас есть семейный совет, на котором принимаются важные решения, впоследствии становящиеся неоспоримыми для более младшего поколения (генетика гор берёт своё).
Друг для нас — это член семьи, для которого двери дома открыты 24 часа в сутки.
Мы стараемся больше времени проводить вместе. Обязательно совместные обеды и ужины.
4. Какие у вас планы на Новый год?
Планы я уже начинаю воплощать в жизнь — это подбор и покупка подарков друзьям и близким. Иногда приходиться перевоплощаться в шпиона- разведчика, дабы, узнать пожелания друзей. Я безумно люблю быть волшебницей и приносить людям радость.
Хочу обязательно посетить детские дома, подарить подарки детишкам в костюме Снегурочки, чтобы они не прекращали верить в чудеса.
Так же в планах посетить дом престарелых. Обогреть пожилых людей вниманием, выслушать наболевшие темы и оправдать их близких, из-за которых они оказались в этих заведениях.
И разумеется всей нашей большой русско-греко-грузинской семьёй по семейной ежегодной традиции отметить в загородном доме наступление Нового Года!
5. В такой многонациональной семье наверное огромный праздничный стол?
На нашем столе всегда обязательно присутствует «Оливье», «Селёдка под шубой». Разного рода мясная, овощная нарезка под Вкусы каждого члена семьи. Из греческой кухни тирокафтери — мягкая сырная закуска с перцем, хориатики — в наших краях это блюдо известно как «греческий салат», «дакос», иногда готовим «гирос».
Из грузинской кухни — «хачапури», «бадриджани» — рулетики из баклажанов, «долма», «чакапули».
И обязательно мамины фирменные блинчики с творогом, мясом, пончики с карамельной начинкой и торт. Каждый год она нас удивляет новым рецептом.
А с читателями я хочу поделиться моим любимым блюдом грузинской кухни «Бадриджани».
баклажаны — 3 штуки
ядра грецкого ореха — 200г
чеснок по вкусу
зелень (обязательно кинза, половина небольшого пучка и петрушка)
натуральный йогурт и сметана — 3-4 ст. л
хмели-сунели — 1/3 чайной ложки
растительное масло — 3 ст.л
зёрна граната — 1/3 стакана
Баклажаны нарезаем 0,5 см (это очень важно). Чтобы не горчили, замачиваем в соли на 20 мин. Затем промываем водой и промахиваемся бумажным полотенцем.
Орехи обжариваем и остужаем. Перемалываем в блендере до консистенции порошка.
Зелень нарезаем, чеснок измельчаем.
Баклажаны обжариваем на сковороде и запекаем в духовке. В измельчённые орехи добавляем зелень, чеснок, соль, специи, йогурт или сметану. Ореховую начинку выкладываем на полоски баклажана и скручиваем в рулетики. Обязательно, начинка не должна вытекать из рулета. Готовые баклажаны выкладываем на широкое блюдо и посыпаем зёрнами граната. Всем приятного аппетита!!!
